Виноват, потому что появился.

27 июля будет отмечать свой день рождение «Гамбургер» - визуальный запоминающийся символ американской кухни, растиражированное блюдо быстрого питания. Гамбургеру уже более 100 лет, в начале XX века его придумал повар американского кафе «на колесах», на протяжении своей «жизни» - это поделенная пополам булочка из пшеничной муки с семенами кунжута, мясная котлета с листиками салата и овощами. Своим появлением он ознаменовал эру «фаст-фуда», на сегодняшний день наряду с гамбургером есть много похожих блюд, которые призваны недорого, вкусно и быстро накормить клиента вне дома.

Если присмотреться, то такая еда не настолько плоха на первый взгляд, есть и быстрые углеводы в пшеничной булочке, и белковый сытный продукт в виде котлеты, и овощи, чем же так не угодил «гамбургер» и его «собратья». Энергетическая ценность превышает порцию супа и гречки с курицей, в сочетании с картофелем фри и газированным напитком даже может составлять половинную или суточную норму энергетических потребностей организма. Быстрые углеводы из муки высшего сорта быстро повышают уровень сахара в крови и так же быстро организм стремится нормализовать его уровень до нормы, поэтому такой перекус надолго не утолит аппетит. Предположительно, времени на приготовление фарша и формирование котлет при постоянном потоке посетителей ограничено, поэтому используют готовый продукт промышленного производства, который просто берут и жарят на растительном масле. Дома вы самостоятельно контролируете качество мяса или птицы, меняете после каждой порции котлет растительное масло на сковороде, обращаете внимание на то, сколько соли и специй положили. В ресторанах «быстрого питания» все зависит от «партии выпуска», прожарки котлеты и от умения повара.

 Картофель фри - смесь жира и простых углеводов, при высокой температуре во фритюрнице вода в дольках картофеля заменяется жиром, делая данный продукт невероятно калорийным. Овощ с микроэлементами и витаминами под действием жара теряет свои полезные свойства, становясь лишь «топливом» для нашего организма, которое еще требуется отработать. Отдельно картофель фри как порцию никто не берет, чаще всего это дополнение к уже известной булочке с котлетой, хотя, как отдельное блюдо готово восполнить порцию супа с хлебом и салатом по своей калорийности.

Дополнением идет газированный напиток, который обязательно предлагают со льдом. Для чего? Под действием холодного напитка идет расслабление мышц желудка, и пища без длительной обработки желудочного сока попадает в тонкий кишечник. И как с уровнем сахара крови, низкий показатель глюкозы и «пустой» желудок приводят к тому, что чувство голода возвращается в скором времени.

В идее кафе «быстрого питания» нет цели накормить быстро и полезно, речь идет о том, чтобы без очередей и длительного периода ожидания из разнообразия представленных блюд выбор был сделан в пользу одного из наименований, чтобы при приятном вкусовом насыщении клиент повторно вернулся и повторно сделал заказ понравившегося товара.

При условии, что в XXI веке одной из причин увеличения веса человека в среднем на 10-15кг по сравнению с прошлым веком большинство ученых связывают с приходом в нашу жизнь простых углеводов и доступностью «фаст-фуда». В заведениях, где предлагают сладкую, жирную и калорийную пищу, в меню начинают вводить блюда для тех, кто придерживается правил здорового питания. И уже сам покупатель у стойки решает, брать ли ему печеный картофель или картофель фри. Котлета в булочке может быть из диетического мяса, заправка к салату и жирные соус подаются отдельно, а вместо сладкой газированной воды можно выбрать чай или кофе. И даже выбор стоит: заходить в данное заведение или обходить его стороной.

Информация о еде категории «фаст-фуд» не является закрытой, ее можно найти как в интернете, так и непосредственно в заведениях общественного питания. Сейчас как пиар ход многие в меню указывают общую калорийность блюд и содержание жира в порции. Поэтому выбор всегда остается за человеком: куда идти и что есть.

ПРИ КОПИРОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ ПРЯМАЯ ССЫЛКА НА САЙТ ОБЯЗАТЕЛЬНА.

Количество просмотров: 1324